切熟肉片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。
切熟肉片機，功能齊全、可切大，小圓形片，  切熟肉片機弧形片，斜片四種不同形狀的飲片，其切片效果較佳，飲片表面美觀整齊，無毛刺，無碎片殘渣的現(xiàn)象產(chǎn)生，且切片厚度均勻，穩(wěn)定性能好，切片性質(zhì)可連續(xù)，效率高，體積小，占用空間少，噪音小，操作方便，省電又，造型美觀等特點。該機切片厚度可根據(jù)自己的需求自動調(diào)節(jié)，適用性更廣。 切片機的功能齊全，可對各種名貴藥材，參類食品等物料進行切片處理。