肉絲肉片機(jī)使用方法：
1、使用前先用熱水把機(jī)內(nèi)的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下，如果如果向上馬上糾正。
2、切肉前先將鮮肉（凍肉需要先解凍）中的骨屑清理干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。
3、啟動(dòng)機(jī)器，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復(fù)多次可成肉粒。
4、如使用380V機(jī)器時(shí)，在接線前將刀組取出，待按旋轉(zhuǎn)向指示接好線后，再把刀組按原位裝回，以防損壞切肉刀片及刀梳。
肉絲肉片機(jī)適合于規(guī)模較中大型的餐飲或肉類(lèi)加工企業(yè)，尤其適合于食品廠，大型食堂、酒樓使用。刀組采取外置懸掛式設(shè)計(jì)，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應(yīng)的刀組就可以實(shí)現(xiàn)，可切成肉絲、條、粒、丁、嫩肉、8成以下的熟肉片、魚(yú)皮絲、木耳絲等有彈性物料，一機(jī)多用。機(jī)內(nèi)裝有保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)?shù)督M外露時(shí)，機(jī)器自鎖不能起動(dòng)，以保。刀片采用特別不銹鋼材料制造，硬度為52度，經(jīng)久、鋒利，請(qǐng)勿徒手觸摸刀片，以免割傷。傳動(dòng)部分由皮帶傳動(dòng)。切肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式切肉機(jī)和立式切肉機(jī)兩個(gè)系列。各種款式切肉機(jī)原動(dòng)力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)基本相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn)，其造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊堅(jiān)固，是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。



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